Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 90 min. Dificultad: Muy fácil

, 300 gramos de magro de cerdo, 250 gramos de panceta fresca en tiras, 1 cabeza de ajo, 400 gramos de arroz, 1 litro de agua, 1 pellizco de azafrán o colorante, 1 pastila de caldo de ave, 1 pizca de sal al gusto, 1 tomate rojo gordo duro, 1 limon, 90 ccs de aceite, 2 patatas gordas,

En una sartén se fríen el magro y la panceta troceada: posteriormente en la misma sartén se fríen las patatas en rodajas gorditas. En un cazo se hecha un poco de agua, el azafrán o colorante, la pastilla de caldo y el zumo del limón, se deja que hierva. En una fuente de horno se pone la base de patatas fritas, se pone el magro y la panceta (se reservan unos trocitos), se pone el de arroz ( uno por persona y dos vasos de caldo por uno de arroz): El caldo que sobra, se reserva, se ponen unos trocitos de panceta y magro por encima se cubre con el tomate lavado y cortado en rodajas y la cabeza de ajo lavada en una esquina, se mete en horno previamente calentado hasta que esta echo el arroz.